Essen in San Fernando bedeutet die hervorragende andalusische Küche genießen zu dürfen. Die atlantische Küche der Costa de la Luz findet ihre Grundlage in den Produkten des Meeres, wie frischem Fisch und anderen Meeresfrüchten. In San Fernando sind verschiedene Restaurants und Bars zu finden, wo die besten Fischgerichte serviert werden, insbesondere gibt es hier frische Goldbrassen und Seebarsche aus der Bucht von Cadiz, sowie Cañaillas, Garnelen, Bocas, Seezungen, Krebse, etc.
In San Fernando gibt es eine Vielzahl von Restaurants und Bars, wo die typischen spanischen Tapas und Gerichte dieser Region serviert werden. Eine besondere Bedeutung hat in San Fernando der sog. „Sumpffisch“- der Pescado de Estero, hier werden vor allem Seebärsche und Goldbrassen bevorzugt zubereitet. Weiterhin werden in den Restaurants von San Fernando viele Gerichte mit Schnecken, Venusmuscheln, Garnelen, Bocas, Seezungen, Krebsen, und anderen frischen Meeresfrüchten gekocht, gebraten und frittiert.
Die Gastronomie von San Fernando in der andalusischen Provinz Cadiz ist durch das Meereswasser geprägt, das unermüdlich durch das Labyrinth der zahllosen Kanäle und durch die Feucht- und Sumpfgebiete fließt. Hier werden die Hauptzutaten für die typischen Gerichte dieser Region gewonnen. Dabei spielen frischer Fisch und frische Meeresfrüchte die Hauptrollen. Der Cazon (Haifischart) adobo (sauer eingelegt) als sog. Bienmesabe, Almejas (Venusmuscheln), Coquinas (Stumpfmuscheln), der Pescado de Estero (Sumpffisch), Nudeln mit Caballa (Makrelen), Tortilla mit Garnelen etc. gehören zu den typisch traditionellen Gerichten, die man in der Region von San Fernando genießen kann.
Nachfolgend möchten wir Ihnen einige Empfehlungen für Restaurants und Bars in San Fernando geben, wo die typische Inselküche vorzufinden ist. In der Muelle de Gallineras- Ribera del Pescado befinden sich Casa la Titi und JOSE EL 15, beides Restaurants, die typische Gerichte mit frischem Fisch und Meeresfrüchten erstklassig zubereiten. Dazu gibt es eine besonders freundliche Bedienung, man genießt das Ambiente der Fischer, riecht die frische Seeluft, und trinkt einen vorzüglichen Wein aus der Region. Bekannt sind die beiden Restaurants durch die besonders gute Zubereitung der Almejas (Venusmuscheln), die man unbedingt probieren sollte.
Unweit der Gallineras, in der Landstraße in Richtung des Strandes Playa de Camposto, befindet sich das Restaurant Casa Pepe. Es beherbergt insgesamt drei große Essenssäle, und ist daher ideal für Familientreffen oder auch für geschäftliche Veranstaltungen. Normalerweise ist es erforderlich, im Voraus zu reservieren. Es werden hier vielfältige Gerichte mit frischen Meeresfrüchten und Fisch angeboten, es gibt Almejas a Tio Pepe, Choco a la Plancha (gebratener Tintenfisch), Pez de Espada (Schwertfisch), eine Auswahl frittierten Fisches, etc.. Auch Fleischgerichte a la Brasa (gegrillt) und andere Spezialitäten werden hier serviert. Das Beste jedoch ist das hervorragende Preis- Leistungsverhältnis dieses Restaurants in San Fernando.
Nur 10 Autominuten entfernt befindet sich das Restaurant Los Tarantos, das sich direkt am Kreisverkehr beim Ortseingang von Cadiz befindet. Hier wird vorwiegend andalusische Küche serviert, wobei man sich insbesondere auf die Zubereitung von Pescados de Esteros (Sumpffisch) spezialisiert hat. Darüber hinaus werden auch andere Gerichte mit frischen Meeresfrüchten, sowie Fleisch aus Avila serviert. Dabei werden selbst die Neugierigsten von der Originalität der Gerichte immer wieder überrascht sein.
Direkt am anderen Ende der Stadt San Fernando, dort, wo die Straße Calle Real beginnt, finden wir das Restaurant Venta de Vargas vor. Dieses Restaurant ist stark mit dem Leben des namhaften spanischen Flamenco Sängers Camaron de la Isla verbunden, der in San Fernando geboren wurde, und in diesem Restaurant seine erste Schritte tat. Das Lokal ist von dem typischen Flair des Flamencos geprägt, die Wände sind voller Schilder, Plakate, Blumen und Fotos der verschiedenen Toreros und Künstler, die dem Restaurant das Ambiente einer anderen Zeit verleihen.
Zu den Spezialitäten des Restaurants zählen die Tortillas de Camarones (Gambas), die hier im Jahre 1924 erfunden wurden. Frittierter Fisch, Guisos Marineros (Eintopf mit frischen Meeresfrüchten), Ochsenschwanz, Ortiguillas (Seeanemonen) und Seezunge zählen gleichfalls zu den im Restaurant Venta de Vargas vorzüglich zubereiteten Gerichten. Ein Besuch in diesem Restaurant sollte man sich während des Urlaubs in San Fernando nicht entgehen lassen.
Fast zum Abschluss unserer Empfehlungen für Restaurants mit Fisch und Meeresfrüchten in San Fernando begeben wir uns zum Strand Playa de La Caseria in das Bartolo. Erwarten Sie keinen übertriebenen Service, aber seien Sie sich sicher, dass die hier verwendeten Zutaten so frisch wie möglich sind, und die Atmosphäre entspannt ist. Außerdem kann man die Fischer während des Essens dabei beobachten, wie sie den Fisch aus dem Meer holen, und das alles zu einem sehr guten Preis.
In der Straße Calle Real 52, neben der Iglesia Mayor (Hauptkirche), befindet sich das Restaurant Cañas y Adobo, ein regionales Restaurant, das Fisch auf verschiedenartige Weise zubereitet, von frittiertem Fisch bis hin zu gebratenem Fisch, inklusive moderner Tapas. Es gibt eine riesige verglaste Terrasse und ein klimatisierten Essenssaal.
Weiterhin sehr beliebt ist das Restaurant Montanera Fogon de Mariana. Es liegt mitten im Zentrum der Stadt, und ist auf iberische Produkte, Fleischgerichte und Tapas spezialisiert. Der Service ist schnell, die Preise sind gut und angemessen.
Im La Mar de Fresquita werden, wie der Name schon vermuten lässt, auch frische Meeresfrüchte zubereitet. Darüber hinaus wird hier eiskaltes Bier mit erstklassigen Tapas und hausgemachte Kost hervorragender Qualität serviert.
Keinesfalls dürfen wir die traditionellen Tapasbars, sowie die berühmten Frittierstuben von San Fernando vergessen. Hier bekommt man für kleines Geld Tapas mit frittiertem Fisch, Bienmesabe (Haifischart), Choco (Tintenfisch), Puntillitas (Babytintenfische), Huevas (Fischeier), Caballas (Makrelen), etc. serviert.
Wie man sieht, gibt es in San Fernando eine große Vielfalt an unterschiedlichen Restaurants. Neben den Restaurants, die auf Gerichte mit frischem Fisch und Meeresfrüchten spezialisiert sind, gibt es auch viele andere Arten von Restaurants. So bekommt man beispielsweise im Restaurant Asador La Isla knusprige Grillgerichte. Auch die internationale Küche ist in San Fernando vertreten, u.a. mit der chinesischen, mexikanischen und italienischen Küche, wie beispielsweise in der Pizzeria Ettore. Wenn einem der Sinn danach steht, kann man auch ein gutes amerikanisches Steak in Fosters Hollywood essen gehen.
Kommen Sie nach San Fernando, und entdecken Sie die vielfältigen Restaurants dieser wunderbaren Stadt in der andalusischen Provinz Cadiz!
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