A Gastronomia de San Fernando Cádis é típica da costa de la Luz, mas conta com imensas particularidades que a definem.
Começamos pelos gizados como é o caso do guisado de batatas com chocos que embora tenha uma origem popular, foi adquirindo com o passar do tempo mais valor e inclusivamente é servido como tapa típica em alguns locais. Outro parato importante é o de grão de bico com alcelgas, mas o mais o prato mais querido e apreciado pelo povo deste lugar é o menudo de grão de bico que é uma espécie de guizado com algumas especiarias e picante. Este prato poderás prová-lo no restaurante La Pastora que é especializado em comidas típicas. Devemos ainda referir outro prato típico muito delicioso que é o macarrão com cavalas.
No que diz respeito a marisco e a peixe, os pratos mais populares e conhecidos são as deliciosas tortillas de camarões, as coquilhas, ameijoas de concha fina, o choco grelhado, a dourada e a lubina que poderás comer tanto grelhado como cozido com sal. Além disso existe uma tapa que cada vez mais está na moda que é a Ortiguilla que é uma tapa feita com anémonas do mar fritas que lhe dão um sabor a mar indescritível. Esta tapa por norma é mais cara, mas mesmo assim recomendamos-te que a proves.
Merece a pena mencionar as bancas de venda de marisco cozido que irás encontrar em algumas ruas, onde irás encontrar desde caranguejos, camarões, navalhas, mojamas, bocas e outros tipos de marisco já cozido e prontos a comer. Podes aproveitar para deliciares-te com estes mariscos ao mesmo tempo que desfrutas de uma cerveja numa esplanada. O local mais tradicional situa-se na praça del Rey junto da Gran Via.

De uma forma geral, podemos afirmar que a gastronomia de San Fernando baseia-se nos produtos das suas costas, salinas e zona de pântano que rodeiam por completo esta cidade e que permitem que todos possam desfrutar de uma excelente comida.