GASTRONOMIA San Fernando | Mangiare e Bere
I piatti tipici di San Fernando sono le tortine di gamberi, i pesci di Estero, le tagliatelle con sgombro, le pinze di granchio violinista ecc. e naturalmente i piatti caldi da mangiare con il cucchiaio più importanti e pesanti.
La gastronomia di San Fernando è quella della costa della Luce ma con le sue particolarità che la definiscono.
Iniziamo con i piatti più pesanti come i bolliti con base di patate, anche se di origine popolari stanno acquistando più valore con il passo del tempo e si mangia anche come tapa in certi posti.
Altro piatto importante è quello di ceci con coste d'argento, che è anche quello più amato dagli abitanti del posto, una specie di bollito allo stile di Madrid ma più piccante con diverse spezie e che puoi mangiare a La Pastora ristorante specializzato in piatti fatti in casa.
Altro piatto significativo sono le tagliatelle con gli sgombri.
Per i crostacei e il pesce i più conosciuti sono le tortine di gamberi, le vongole con la conchiglia sottile di color grigio alla marinaia, le orate e il branzino che puoi mangiare sia fatto sulla piastra, o con sale. Un piatto di moda negli ultimi tempi son le Ortiguillas, che non sono altro che anemoni di mare fritti che hanno un sapore di mare indescrivibile, ma di solito sono care. Nonostante ciò ti consigliamo di provarle.
Bisogna fare menzione dei banchi di crostacei lessi per la strada. Si tratta di una piccola tavola dove puoi trovare granchi, gamberi, vongole e che ti servono avvolti in un cono di carta. Li puoi mangiare mentre ti prendi una buona birra fresca o seduti in un tavolo all'aperto. Il più tradizionale è quello della Plaza del Rey accanto alla Gran Via.
In conclusione ti diciamo che la nostra gastronomia si base nei prodotti delle nostre coste, saline, canali ed mare che ci circondano completamente e che ci permettono di goderci dei piatti di qualità eccellenti.
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